Ouă și colesterol

Cuprins:

Ouă și colesterol
Ouă și colesterol
Anonim

Ouăle de pui sunt o sursă hrănitoare și accesibilă de proteine și vitamine. Dar ouăle conțin și colesterol, ceea ce creează confuzie cu privire la faptul dacă sunt considerate sănătoase. Deși puțin colesterol este bun pentru organismul tău, este important să înțelegi cât de mult ar trebui să incluzi în dieta ta.

Colesterolul și corpul tău

Colesterolul este un element ceros natural din sângele tău. Ai nevoie de el pentru a construi celule sănătoase și pentru a produce vitamina D, hormoni și acizi care dizolvă grăsimile. Ficatul și intestinele produc aproximativ 80% din colesterolul din organism. Celel alte 20% provin din alimentele pe care le consumi.

Corpul tău deplasează colesterolul prin fluxul sanguin, ambalându-l cu lipide care se amestecă ușor cu sângele. Aceste particule, numite lipoproteine, există sub mai multe forme. Fiecare tip are o slujbă specială.

  • Chilomicroni. Aceste particule mari transportă trigliceride, care sunt acizi grași din alimente. Sunt produse în sistemul tău digestiv și sunt afectate de alimentele pe care le consumi.
  • Lipoproteine cu densitate foarte scăzută (VLDL). Acest tip de lipoproteine transportă, de asemenea, trigliceridele către țesuturi. Dar ficatul tău produce aceste tipuri în loc de sistemul tău digestiv. Odată ce corpul dumneavoastră preia acizii grași din VLDL, particulele se transformă în lipoproteine cu densitate intermediară. După aceea, ele devin lipoproteine cu densitate scăzută.
  • Lipoproteine cu densitate intermediară (IDL). Această formă de lipoproteine apare atunci când un VLDL renunță la acizii grași. Ficatul tău elimină unele dintre IDL-urile corpului tău, iar celel alte devin lipoproteine cu densitate scăzută.
  • Lipoproteine cu densitate joasă (LDL). Aceste particule sunt bogate în colesterol pur, deoarece majoritatea trigliceridelor pe care le transportau înainte au dispărut. Aceste lipoproteine aduc colesterolul în țesuturi și pot provoca acumularea plăcii nesănătoase. LDL-urile primesc de obicei cea mai mare atenție. Mulți oameni le cunosc drept colesterol „rău”, deoarece acumularea de placă vă poate înfunda arterele. Acest lucru ar putea duce la dureri în piept, un atac de cord sau un accident vascular cerebral.
  • Lipoproteine de în altă densitate (HDL). Acestea sunt cunoscute ca tipuri de colesterol „bun”. HDL-urile pot opri colesterolul să se deplaseze prin corpul tău. Acestea vor returna particulele în ficat, astfel încât acesta să le poată expulza din organism.

Dieta ta este una dintre numeroasele modificări ale stilului de viață care îți pot scădea colesterolul sau te pot împiedica să obții colesterolul ridicat. Medicii sugerează că, pentru a menține un nivel bun de colesterol, limitați cantitatea de grăsimi animale și mâncați grăsimi sănătoase cu moderație.

Persoana obișnuită nu ar trebui să primească mai mult de 300 de miligrame de colesterol pe zi, în timp ce cei cu factori de risc nu ar trebui să aibă peste 200 de miligrame pe zi.

Factorii de risc includ:

  • Diabet zaharat de tip 2. Această afecțiune scade HDL, care este colesterolul „bun”, și crește trigliceridele. Aceste două lucruri vă pot expune riscului de boli de inimă și accident vascular cerebral.
  • Obezitate. Este posibil să aveți niveluri mai ridicate de trigliceride, niveluri mai ridicate de colesterol LDL și niveluri mai scăzute de colesterol HDL. Această afecțiune în sine poate duce, de asemenea, la boli de inimă, hipertensiune arterială și diabet.
  • Hipercolesterolemie familială (FH). Această afecțiune genetică poate determina niveluri foarte mari de colesterol LDL.
  • Alegeri ale stilului de viață. O dietă cu prea multe grăsimi saturate și grăsimi trans, lipsa exercițiilor fizice suficient și fumatul pot duce la niveluri nesănătoase de colesterol.

Nutriție în ouă

Ouăle furnizează organismului dumneavoastră multe elemente benefice. Un ou mare are doar aproximativ 72 de calorii și are 6 grame de proteine. Un ou plin conține, de asemenea, nutrienți precum luteina și zeaxantina, care promovează sănătatea ochilor; colina, care este bună pentru creier și nervi; și vitaminele A, B și D.

Dar un ou mare are și aproximativ 186 de miligrame de colesterol, care se află tot în gălbenuș.

Deoarece colesterolul se găsește numai în produsele de origine animală, s-ar putea să vă întrebați cum se compară ouăle cu alte alimente.

Câte ouă ar trebui să mănânci?

În general, majoritatea oamenilor pot avea un ou plin pe zi, fără a crește riscul de atac de cord, accident vascular cerebral sau alte probleme. Dar dacă faci parte dintr-un grup „la risc”, nu ar trebui să mănânci mai mult de trei ouă pline pe săptămână.

Dacă vrei să mănânci mai multe ouă decât cantitatea sugerată, poți să scoți gălbenușul din ouă sau să folosești produse de înlocuire a ouălor (cum ar fi Egg Beaters, care sunt doar albușuri). Albușurile de ou și alte produse fără gălbenuș nu au colesterol, dar conțin totuși proteine.

Ouăle pot fi sănătoase dacă le consumați cu moderație și urmați instrucțiunile privind mărimea porției pentru nevoile dvs. specifice. Dar, deoarece de obicei mănânci ouă alături de alte alimente, este, de asemenea, important să iei în considerare cantitățile de colesterol din aceste produse. Untul, brânză, slănină, cârnați, brioșe și alte opțiuni comune de mic dejun pot adăuga mult colesterol la porția normală de ouă.

Recomandat:

Articole interesante
Cum este tratamentul medical diferit pentru grupurile minoritare?
Citeste mai mult

Cum este tratamentul medical diferit pentru grupurile minoritare?

Nota editorului: Acest articol face parte dintr-o serie în parteneriat cu Programul de cercetare All of Us, care colectează și studiază date despre sănătate pentru a ajuta oamenii de știință să identifice tendințele de sănătate. Peste 80% dintre participanți provin din grupuri care au fost subreprezentate istoric în cercetare .

De ce este importantă diversitatea în studiile clinice și cercetare
Citeste mai mult

De ce este importantă diversitatea în studiile clinice și cercetare

Nota editorului: Acest articol face parte dintr-o serie în parteneriat cu Programul de cercetare All of Us, care colectează și studiază date despre sănătate pentru a ajuta oamenii de știință să identifice tendințele de sănătate. Peste 80% dintre participanți provin din grupuri care au fost subreprezentate istoric în cercetare .

Obținerea accesului minorităților la examinări de sănătate
Citeste mai mult

Obținerea accesului minorităților la examinări de sănătate

Nota editorului: Acest articol face parte dintr-o serie în parteneriat cu Programul de cercetare All of Us, care colectează și studiază date despre sănătate pentru a ajuta oamenii de știință să identifice tendințele de sănătate. Peste 80% dintre participanți provin din grupuri care au fost subreprezentate istoric în cercetare .